Torta cioccolata ai 5 strati

dividere il bianco dal giallo d'uovo. Montare il bianco con 50 g di zucchero a velo.

Montare il giallo dell'uovo con l'acqua e il resto dello zucchero a velo. inserire senza mai smettere i frullare la farina, la frumina, il ciobar, il lievito e il rum.
Consiglio: pesate tutto prima di iniziare a fare l'impasto.

Prendere un mestolo e lentamente girando dall'alto verso il basso inglobare il bianco d'uovo montato. State attenti di non smontare i due impasti mentre li mettete insieme.
Dividere l'impasto nei 5 stampi imburrati e infarinati.
Cuocere a 160 gradi ventilato! di 30-40 minuti
Fate la prova dello stecchino

Intanto montate la panna con il Dolceneve con 250 ml di latte freddo dal frigorifero e il Ciobar fondente. Mischiate prima col Ciobar e togliete tutti i grumi e poi Montate con lo sbattitore. (mettere in frigorifero.
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Lasciare raffreddare e tirare fuori dalli stampi. Per base prendete quello che vi sembra piu diritto di tutti (al massimo ritagliatelo. è importante che sia bello diritto, perché io non ci metto dentro bastoni e se non è dritto fa la fine della torre di Pisa. metterci un bel strato di marmellata di albicocche. E cosi via con tutte e 5 i piani
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Tirare fuori la panna al cioccolato e rivestire tutta la torta con la panna. Alla fine guarnire con del cioccolato e lo zucchero a granella.