Torta cioccolato e frutti di bosco senza lattosio

Sbattete i tuorli con lo zucchero . A parte montate gli albumi a neve . Aggiungere ai tuorli montati le mandorle e le nocciole tritate, la farina il lievito e la purea di mele. Aggiungere poi il cioccolato sciolto a bagnomaria e per ultimi gli albumi . Metti il composto in una tortiera da 22 cm e fai cuocere a 180 gradi per 35/40 minuti.

Prepara la coulis di lamponi con 125 g lamponi il succo di limone e lo zucchero a velo frullando tutto assieme. Taglia a metà la torta raffreddata e bagnala se vuoi con un po' di acqua e rum . Sul primo strato metti la coulis e poi chiudi con l'altra pArte della torta . Stendi in velo di marmellata di lamponi sulla superficie e poi metti a piacere i mirtilli e i lamponi freschi .