Torta compleanno

Sbattete a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungete 130 g di zucchero, l'aroma vaniglia. Lavorate fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve con lo zucchero rimasto, incorporate i tuorli e setacciarvi sopra la farina mescolata e setacciata con la amido di frumento, fecola di patate e lievito
Incorporare il tutto senza sbattere, aggiungendo a piccole dosi l'olio.
Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile di 26 cm col fondo foderato con carta da forno e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°.
Tagliate la frutta a piacere. Tagliate la torta raffreddata in tre strati, farciteli con circa 2/3 di panna e della frutta. Con la panna rimasta coprite la torta e decorate con dei ciuffetti di panna e frutta a piacere. Rifinite con la scritta creata con del cioccolato sciolto e le botti di cioccolato.