torta compleanno

montare a neve gli albumi a parte ridurre a crema il burro i tuorli e lo zucchero. unire i due comporti ottenuti e la farina man mano in fine il cacao amaro formare un composto omogeneo. sciogliere le bustine pane angeli nel latte ed unirle al composto mettere nella teglia e infornare a forno preriscaldato a 180°.
preparare la bagna : in un pentolino mettere sul fuoco mezzo litro d'acqua con i 5/6 cucchiai di zucchero e le scorzette di agrumi far raffreddare.
x il ripieno montare la panna e sciogliere la nutella a bagno maria.
montaggio: con il pan di spagna ben freddo dividere a metà bagnare con la bagna ogni lato farcire con un abbondante strato di nutella e successivamente la panna. con la panna avanzata stendere sull'estero del pan di spagna. decorare a piacere