Torta compleanno primavera

Per il pan di spagna:
Sbattere le uova ad una ad una, dopo aggiungere lo zucchero e la scorza del limone, sbattere per 5 min. abbondanti. aggiungere pian piano la farina e il lievito, infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 30 min.

Per la crema:
2 tuorli - 4 cucchiai di farina - 4 cucchiai di zucchero - 1 lt di latte intero - 2 cucchiai di cacao amaro.
Appena il pan di spagna e la crema si sono raffreddati, dividere in due il pan di spagna

Per la bagna: un pò di liquore tipo strega - aggiungere un pò d'acqua - 2 cucchiai di zucchero.

Bagnare il pan di spagna, aggiungere la crema al cioccolato, stendere la pasta di mandorle e a piacere realizzare decorazioni in pasta di zucchero.