Torta con crema chantilly all'amaretto

Montare gli albumi con lo zucchero semolato.A parte montare il burro con lo zucchero a velo, unire l'uvetta precedentemente ammollata, la scorza candita,unire la farina mescolata con il lievito,infine gli albumi senza smontarli, aggiungere le gocce di cioccolata. In una teglia imburrata stendere la pasta frolla, versare il composto ,e infornare a 190° per 35". Intanto preparare la crema . Scaldare un terzo della crema pasticcera,aggiungere la gelatina e unire al resto, mescolare il liquore. Montare la panna e amalgamare alla crema delicatamente. Spalmare la chantilly sulla torta raffreddata.Ricetta postata nella raccolta " Le torte di tonia "