Torta con le fragole

Pan di spagna
5 uova
1 bicchiere 200 ml ca di farina
1 bicchiere 200 ml ca di zucchero
1 cucchiaino di lievito
Dividere tuorlo da albumi. Con mixer lavorare l"albumi, alla fine aggiungere zucchero e lavorare ca 1 min. Aggiungere tuorli, farina e lievito. Impasto pronto versare nella forma rotonda ca 24 cm. Mettere nel forno preriscaldato a 175C per ca 30-35 min.
Preparare crema pasticcera secondo istruzioni.
Preparare gelatina: far bollire 500 ml di succo senza polpa (gusto a piacere), aggiungere 3 foglietti di gelatina, sciogliere bene, lasciare a raffreddare.
Pan di spagna fredda tagliare a meta e farcire con crema pasticcera, mettere anche un strato sopra (evita che gelatina si assorbe), lasciare un po di crema quanto basta per decorare intorno della torta. Decorare con le fragole ( o altra frutta a piacere). Creare intorno un cerchio con carta stagnola e versare delicatamente gelatina quasi densa. Mettere nel frigo. Alla fine decorare intorno con crema rimasta.