Torta di albumi

In una ciotola setacciare la farina, il lievito e il cacao amaro.
In un'altra unire acqua e olio.
A parte con le fruste elettriche montare gli albumi con lo zucchero semolato a neve ferma.
A questo punto abbandonare le fruste e incorporare con una spatola, la farina col lievito e il cacao e amalgamare bene; aggiungere l'acqua e l'olio e mecolare il tutto per bene;aggiungere metà del cioccolato tagliato a pezzetti.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata oppure rivestita di carta forno del diametro di 26 cm; cospargere la torta con l'altra metà del cioccolato e infornare in forno caldo a 160° per 35 minuti!