torta di buon anno

Rompere le uova nella ciotola;incidere a metà il baccello di vaniglia e con la lama di un coltellino prelevate i semini all'interno. Aggiungerli alle uova e unire il sale.Lavorare il composto a velocità media(o in una planetaria o aiutandovi con uno sbattitore) per 20 minuti,aggiungendo poco alla volta lo zucchero.Il composto dovrà diventare spumoso.Versare la farina e la fecola setacciate e amalgamare delicatamente con una spatola.Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.Cuocete a 160° per 50 minuti nel ripiano più basso(evitare di aprire il forno durante la cottura).Una volta cotto, fatelo intiepidire e solamente dopo uscirlo dallo stampo. Preparare la crema pasticcera con il latte come indicato sulla confezione.Tagliare il pan di spagna in due strati e versare la crema pasticcera tra i due.Montare la panna e decorare la torta a piacere.