Torta di cachi

Lavare e pulire per bene i cachi, togliere la buccia e schiacciarli con una forchetta.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio a filo, la buccia e poi i cachi e lavorare per bene.
Poi la farina ed il lievito setacciati.
Cuocere a 180 gradi per 40 minuti.