Torta di compleanno "ruspe in catiere"

Fare una torta al cacao montando i tuorli con lo zucchero unendo poi il burro sciolto e la farina setacciata con il lievito e il cacao. Per ultimo incorporare gli albumi montati a neve. Versare in una tortiera unta con Ungiteglia e cuocere in forno caldo a 180° Per 35 minuti. Far raffreddare.

Una volta fredda la torta tagliare in due dischi e scavare leggermente la base, bagnare con lo sciroppo delle amarene e farcire con crema pasticcera mescolata alla panna montata e pezzetti di amare e.

Ricoprire la torta con briciole di torta al cioccolato per simulare la terra e decorare con piccole ruspe giocattolo