Torta di mele

Preparate la pasta frolla con farina, burro, zucchero, sale, un uovo e un cucchiaio d'acqua. Portate a ebollizione il contenuto delle due buste di preparato per budino con 2 tuorli e 8 cucchiai di latte e, in un altro pentolino, la panna con il resto del latte e 4 cucchiai rasi di zucchero; mescolate i due composti e fate raffreddare. Foderate una tortiera con la pasta frolla, mettete sul fondo le mele tagliate a pezzetti, versate il composto alla vaniglia e ricoprite con le scaglie di mandorle. Cuocete in forno a 180° per 50 minuti.