Torta di mele

Sbucciare e affettare a pezzetti le mele, bagnatele con il succo di un limone se volete evitare che diventino scure.

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto sia omogeneo.
Aggiungere ora la farina con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

Incorporare ora gli albumi montati a neve.

Infine aggiungere le mele all’impasto, versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Ricoprire la torta con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C