Torta di mele

In una ciotola mescolare le 2 uova, l’olio, la vanillina e lo zucchero formando una spuma. Aggiungere pian piano mescolando la Farina e la fecola avendo cura che non si formino grumi e l’acqua.

Sciogliere una bustina di lievito in un po’ di acqua e dopo averlo mescolato gettarlo ancora schiumoso nel l’impasto. Mescolare in modo che l’impasto si assorba il lievito. Mettere le fettine sottili di mela.
Versare il tutto in una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti.
Servire fredda. Eventualmente decorare con zucchero a velo