Torta di mele e mandorle senza lattosio

Lavate, sbucciate e pulite le mele.
Da una mezza mela ricavate delle fettine mente della restante parte ricavate dei cubetti.

Ora in una ciotola rompete le uova, aggieye lo zucchero, ed iniziate a lavorare con le fruste gli ingredienti.
Una volta che saranno ben lavorati incominciate ad aggiungere lo yogurt e successivamente il latte di avena.
Quando si saranno ben amalgamati incorporate la farina, la vanillina e il lievito setacciati.
Per ultimo aggiungete la farina di mandorle e la mela a cubetti.

Rivestite con carta forno una tortiera, versate al suo interno l'impasto e livellatelo, infine aggiungete le fettine di mela.
Infornate tutto a 175°, con forno preriscaldato, per 30 minuti circa.

Quando la torta sarà fatela raffreddare.