Torta di Mele e Mascarpone con Gocce di Cioccolato

Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale;
In una ciotola mescolare il mascarpone con un cucchiaio per ammorbidirlo poi aggiungere il composto di uova e amalgamare bene il tutto;
Aggiungere la farina setacciata, il lievito, la vanillina e le gocce di cioccolato, quindi mescolare bene per unire tutti gli ingredienti;
Sbucciare e tagliare le mele a cubetti e unirle al composto nella ciotola;
Trasferire il composto in una tortiera foderata di carta forno (oppure leggermente imburrata e infarinata) e cuocere in forno statico a 180° per circa 1 ora.Volendo si può spolverizzare la torta con dello zucchero a velo quando si sarà completamente raffreddata;