Torta di mele e yogurt

Le ricette delle torte di mele sono infinite, in questa si usa lo yogurt e la panna invece dell' olio o burro, qualche caloria in meno...
Setacciate la farina con il lievito. Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti, cuocetele brevemente con un po' di burro e un cucchiaio di zucchero, fatele caramellare.

Accendete il forno a 180/200 gradi. Foderate con la carta forno, bagnata e strizzata, uno stampo medio. Gli ingredienti non devono essere troppo freddi.

Montate a neve gli albumi, aggiungete un cucchiaio di zucchero (preso dalla quantità totale). Frullate i tuorli con lo zucchero (versate lo zucchero sui tuorli solo al momento di frullarli, il risultato sarà migliore), quando saranno gonfi aggiungete lo yogurt e la panna, poi la farina/lievito, mescolate bene. Per ultimi gli albumi e le mele.

Cuoce in circa un'ora. Spolverizzatela di zucchero quando si sarà raffreddata.