Torta di nonna Maria

Mescolare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa. Grattugiare la scorsa del limone e aggiungerla a questa crema.

Prendere le uova e dividere i tuorli dai bianchi. Sbattere i bianchi a neve. Aggiungere invece i tuorli, uno alla volta, al composto assieme ad un po' di latte e al succo del limone.

Aggiungere la vanillina e, poco per volta, farina, fecola di patate e lievito alternati all'albume montato a neve. A piacimento si può aggiungere anche un cucchiaino di liquore.

Imburrare lo stampo e versarci il composto. Affettare e sbucciare le mele.

Distribuire sul composto le mele a piacimento. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180° fino a che la torta non sarà dorata.

A fine cottura tirare la torta fuori dal forno e farla raffreddare. Servirla su un vassoio e spolverizzare con lo zucchero.