Torta di pesche

Versare farina zucchero e olio di semi nel mixer del robot da cucina e mescolare il tutto per 1 minuto. Aggiungere latte q.b. per rendere l'impasto più cremoso e col mixer acceso versare 1 alla volta le uova il lievito la vanillina e un pizzico di sale. Rendere il composto liscio e omogeneo. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°. Imburrare e inferinare una teglia tonda col cerchio apribile e versare metà dell'impasto. Tagliare le pesche a spicchi e farcire l'impasto, versare l'altra metà e farcire con altre pesche. Cospargere la superfice con granella di zucchero o zucchero semolato quindi infornare a 180° per 50/55 minuti.