Torta di riso al cioccolato

Cuocere bene il riso con acqua e latte, aggiungendo la scorza di un limone ed un pizzico di sale.
Il riso deve assorbire tutto il liquido. Lasciare freddare.

Versare il riso cotto in una grossa ciotola. Aggiungere i tuorli sbattuti, lo zucchero, il cacao in polvere, la cioccolata a pezzetti, l'uva passa, i pinoli e gli amaretti sbriciolati.

Imburrare la tortiera e cospargerla di pangrattato.

Cuocere a 180° per circa 1 ora.

Decorare con zucchero a velo.

E' possibile aggiungere all'impasto anche un poco di liquore (rhum, amaretto..).