Torta di rose

In una ciotola sbattere i tuorli, con il latte tiepido , l'olio , il cucchiaio di zucchero e la scorza di limone.
Aggiungere il lievito di birra , la farina , il pizzico di sale ed impastare il tutto fino ad ottenere un panetto morbido e profumato.

Intanto per la crema: amalgamare lo zucchero con il burro a temperatura ambiente, fino ad ottenere una crema morbida.

Con un matterello stendere l'impasto e spalmarvi all'interno la crema.
Arrotolare l'impasto e tagliarlo a pezzi spessi circa 2.5 cm e riporli in una tortiera imburrata e infarinata lasciando tra l'uno e l'altro un po' di spazio. Coprire il tutto con un canovaccio e lasciar lievitare per circa 30 minuti.
Infine infornare torta di rose a 180° per 30 minuti.
Completare la torta con una spolverata di zucchero a velo.