TORTA DI ROSE AL PROFUMO DI BOSCO

Raccogliere in una ciotola 200 gr. di farina, mescolarla con il lievito sbriciolato, il latte, quindi lavorarlo fino ad ottenere un panetto morbido. Inciderlo con una "x" e farlo lievitare per un'ora.
Raccogliere in una ciotola la farina rimasta, il panetto lievitato, i tourli, lo zucchero, il burro morbido, la vanilina e 120 ml. d'acqua. Impastare il tutto e lasciare lievitare fino a quando sarà raddoppiato di volume.
Lavare i frutti di bosco, pelare i fichi e tagliarli a rondelle.
Stendere la pasta e cospargerla con i fichi e i frutti di bosco. Arrotolare la pasta, quindi tagliare il rotolo in 12 tranci uguali. Accomodarli in piedi su una placca coperta da carta forno, sistemandoli come se fossero petali di una rosa.
Decorare ognuno con una fettina di fico, cospargerli di zucchero e informare a 180 C per 40 minuti.