RICETTE DELLE DOLCINE

TORTA DI ROSE PANEANGELI

Creata da lusa77 il 7 aprile 2017

7 persone

Media

+120 min.

Ingredienti

500 g farina
1 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
100 g zucchero
1 bustina Vanillina
1 cucchiaino sale
1 scorza grattugiata di limone
2 uova
80 g burro fuso
125 ml latte tiepido
- PER LA FARCITURA
100 g burro a temperatura ambiente
100 g zucchero

Preparazione

Come prima cosa si unisce il lievito alla farina poi lo zucchero, il sale e la vanillina, poi le uova, la scorza di limone ed infine il burro fuso.
Si inizia ad amalgamare il tutto aggiungendo via via il latte tiepido, fino ad ottenere un composto sodo ed elastico che andrà lavorato a lungo, anche una decina di minuti.
Metterlo a lievitare per un'ora e mezza circa.
Intanto preparare la farcitura montando il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad avere un bel composto spumoso.
Ora sulla spianatoia stendere l'impasto lievitato in una sfoglia di circa 35 x 50 cm.
Spalmare la crema di burro sulla sfoglia e poi arrotolarla dal lato più lungo e tagliarla in pezzi (almeno 10-12) di altezza uguale.
Disporre i pezzi in una teglia ricoperta di carta da forno e far lievitare un'altra mezz'ora.
Infornare a 200° per 25'-30'