Torta di San Valentino

Per la pasta:battere le uova con lo zucchero,aggiungere lentamente la farina setacciata con la fecola e il lievito,unire la vanillina e il burro fuso. Imburrare uno stampo a forma di cuore,spolverizzarlo con la farina e versarvi dentro il composto. Porre il recipiente in forno caldo a 180° per 30 minuti. Sfornarla e lasciarla raffreddare su una gratella.
Per lo sciroppo: Versare in un pentolino il Grand Marnier,l'acqua e lo zucchero e far sobbollire lo sciroppo per qualche minuto,poi lasciarlo raffreddare.
Per la crema: Porre il mascarpone in una terrina,unire lo zucchero a velo,i tuorli e il cioccolato. Continuare a battere con una piccola frusta elastica fino ad ottenere una crema soffice ben amalgamata e soffice. Dividere a metà orizzontalmente la torta,spennellare le due parti all'interno con lo sciroppo freddo e spalmare con un pò di crema la base della torta e sovrapporre l'altra metà. Distribuire la rimanente crema sulla superficie e sui lati. Grattuggiare il cioccolato bianco e fare cadere a pioggia le scaglie direttamente sul dolce,coprire anche il bordo esterno e guarnire il centro con una rosa rossa.