Torta gelato Meringhe e Fragole

Montare gli albumi con le fruste elettriche e quando incominciano a montare versare lo zucchero semolato poco per volta.
Aggiungere poi lo zucchero a velo continuando a montare.
Disegnare un cerchio di 26 sulla carta da forno e girarla su una teglia.
Mettere la meringa nella tasca da pasticcere a bocchetta liscia di 1,2 cm e, procedendo a spirale dall'esterno, spremerla nel cerchio.
Cuocere nel forno statico a 120° per 1 ora e 45 minuti con l'anta aperta di pochi mm.
Appena cotto sistemare la meringa in uno stampo a cerchio apribile da 26 cm.

Dopo aver pulito le fragole, frullarle con lo zucchero.
Unire la gelatina sciolta con 4 cucchiaia di panna precedentemente messa in ammollo in acqua fredda per dieci minuti e mescoliamo bene il tutto.
Montareo la restante panna e unirla al frullato di fragole e versare il composto sul disco di meringa e porre in freezer per 3 ore.