Torta Goku

Questa è la torta per il compleanno di mio figlio per i suoi 5 anni,le dosi sono per 40 persone.Pan di spagna: 15 uova, 450g Zucchero, 300g Farina, 150g Fecola di patate; sbattere le uova con lo zucchero con lo sbattitore elettrico per 15 minuti,amalgamare la farina e la fecola setacciati e infornare a 180-200 gradi per 40 minuti.
Crema pasticcera al cioccolato:12 tuorli, 450g zucchero, 300g farina,1,5 l latte,Aroma mandorla 2 fialette,600g cioccolato fondente;mescolare in una pentola i tuorli con lo zucchero,poi la farina,l'aroma mandorla e il latte poco alla volta finchè non si crea la crema,spegnere il gas e aggiungere il cioccolato a pezzetti.
Bagna:latte,acqua, zucchero e s.marzano a piacere.
Frosting: 1000g mascarpone, 500ml panna montata, colore gel verde; unire la panna montata con il mascarpone e aggiunngere il colore verde.
tagliare il pan di spagna,bagnarlo bene con la bagna, riempirlo con la crema pasticcera al cioccolato, decorare con il frosting verde e creare le decorazioni con la pasta di zucchero.