Torta i compleanno

• 4 uova
• 4 cucchiai di acqua
• 160 gr di zucchero
• 160 gr di farina 00
• 30 gr di cacao
• 1/2 bustina di
Iniziate a montare i tuorli con i cucchiai di acqua bollente
Aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.
Setacciate la farina, il lievito ed il cacao ed aggiungeteli al composto.
Amalgamate il tutto. In una ciotola a parte montate gli albumi a neve, quindi incorporateli all'impasto con un cucchiaio di legno. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l'impasto all'interno di uno stampo imburrato ed infarinato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175 °C per 40 minut
Ho poi diviso il pan di spagna in due e decorato con panna e nutella