Torta light all'arancia

Montate le uova con lo zucchero ed un pizzo di sale.Aggiungete la scorza di un arancia grattugiata e il succo filtrato.Aggiungete,poco per volta,la farina di riso e il lievito setacciati.Continuate a montare fino ad ottenere un composto spumoso e privo di grumi.Versate il composto in una tortiera rotonda apribile,foderata con carta da forno e cuocete a 180 gradi per 40 minuti circa.Spolverate con dello zucchero a velo vanigliato.