Torta morbida all'olio con confettura di fragole

Separare i tuorli dagli albumi.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a diventare una crema, unire il latte, l'olio, la farina setacciata con la frumina e il lievito, la vanillina ed infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve in precedenza, con un pizzico di sale.
Ungere una teglia con diametro da 24 cm ed infarinarla leggermente, togliendo la farina in eccesso. Rovesciare il composto per la torta, livellare e distribuire sopra la confettura di fragole aiutandovi da una sac a poche. Cuocere a 180° per circa 60 minuti nel forno ventilato o 45-50 forno statico. Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.
Io ho messo in due teglie più piccole che volevo sgombrare dalla cucina e la cottura di una è stata di 30 minuti e l'altra di 45 minuti. Comunque da fare sempre la prova stecchino, perché dipende molto dal forno.
Raccolte : "Dolci con frutta.." ; " Fragole e fragole"