Torta morbida di marmellata

Fondi il burro. Con l'aiuto di una frusta elettrica amalgamalo con lo zucchero. Aggiungi la farina setacciata, il sale ed il lievito. Unisci le uova intere, uno alla volta fino ad ottenere un composto bello liscio e gonfio. Versa la marmellata (io uso quella di albicocche) e amalgamala al composto delicatamente. Cuoci in una piccola teglia rettangolare ben imburrata ed infarinata in forno caldo a 170°C per 30 min.