Torta panciona

Fare una dose per volta .Per preparare il Pan di Spagna rompete le uova nella ciotola di una planetaria
e unite anche un pizzico di sale. Azionate quindi la planetaria a velocità media e lavorate il composto per circa 15-20 minuti in totale, aggiungendo lo zucchero poco per volta.
Nel frattempo imburrate e infarinate accuratamente lo stampo da 24 cm e non appena il composto di uova e zucchero sarà diventato chiaro, gonfio e spumoso spegnete la macchina. A questo punto ponete un setaccio a magli fine sulla ciotola della planetaria e versate sia la farina
che la fecola. Setacciate le polveri e amalgamate il tutto con una frusta a mano o con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l'alto .Non appena le polveri saranno completamente amalgamate
versate il tutto nello stampo e utilizzate una spatola per livellare la superficie . In questo passaggio è fondamentale non sbattere lo stampo sul piano per livellarlo, altrimenti la massa si smonterà. Cuocete il Pan di Spagna in forno statico preriscaldato a 160° . Una volta cotto sfornate il Pan di Spagna e fatelo freddare bene. Preparare la crema seguendo le istruzioni della confezione. Montare la panna zuccherata e poi incorporarla lentamente alla crema.
Ora prendere uno stampo grande e due piccoli a semi sfera. Iniziare a rivestire con le fette di Pan di Spagna bagnarlo con la bagna e mettere la crema.alternare gli strati fino al bordo.lasciare rapprendere qualche ora in frigo . A questo punto comporre la torta.con un po di pan di Spagna formare un piedino e metterlo nella semi sfera più grande .ricoprire con la pasta di zucchero decorando a piacere.