Torta per la mamma

Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro e poi aggiungete poco alla volta le farine e il lievito setacciati, il latte e l'aroma.
Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata o coperta con carta forno e cuocete a 180° per 45-50 minuti, controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Fate raffreddare e poi tagliatela in 2 strati.

Preparate la bagna diluendo l'alchermes con l'acqua e bagnate ogni disco di pan di spagna.


Preparate la crema pasticcera con il latte e versatela sulla base, coprite con il secondo strato.
Montate la panna con il Pannafix, stendete uno strato di panna sulla torta e versate la restante panna nella sacca da pasticcere e decorate con ciuffi di panna e con i fiori.