Torta "Pan D'oro"

Lavorare il burro morbido con una spatola per dieci minuti,aggiungere uno per volta i 4 tuorli,mescolando sempre nello stesso verso fino a formare una crema.



Unire poco per volta lo zucchero, il cognac,il sale,il limone e le due farine precedentemente setacciate.



Montare a parte gli albumi a neve, incorporalo all'impasto, mescolare e per ultimo aggiungere il lievito.



In uno stampo con ungiteglia ( si può utilizzare anche quello da pandoro ma io non lo avevo) sistemare l'impasto e metterlo in forno preriscaldato per 30 minuti circa a 180°.

Lasciare raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.