Torta ricotta e pere

Sbucciare le pere,tagliarle a pezzetti,metterle in una ciotola con 1 cucchiaio di zucchero.Dopo 1 ora versarle in un padellino e farle asciugare un pò.Preparare la base:mescolare le uova con la farina,aggiungere il burro,le nocciole tritate finemente e lo zucchero,dividere l'impasto in 2 teglie di 24 cm. Infornare a 180°per 15" circa. Setacciare la ricotta,aggiungere lo zucchero e la panna montata,poi le pere raffreddate e le gocce di cioccolato.Amalgamare bene tutto.Una volta raffreddate le basi biscotto, versare il ripieno su un disco e coprire con l'altro.Tenere in frigo per qualche ora prima di servire.Cospargere di zucchero a velo.