torta rustica farcita

Stendere un rotolo di pasta sfoglia su una teglia. Disporre sulla superficie metà delle fette di prosciutto cotto, poi coprire con le fette di formaggio filante(tipo galbani).
Insaporire con una manciata di grana padano, distribuire sulla superficie i funghetti sott'olio e coprire il tutto con le restanti fette di prosciutto.
Coprire la torta rustica con il secondo rotolo di pasta sfoglia. Sigillare bene i bordi aiutandosi con i rebbi di una forchetta.
A parte sbattere un uovo e cospargere con esso la superficie della torta salata.
Infornare a 170° per 35 minuti finchè la sfoglia sarà ben dorata. Tagliare a spicchi o a quadrotti e servire.