Torta salata alla zucca e ricotta

Per prima cosa tagliate la zucca a tocchetti e cuocetela al forno (200°) per 30 minuti.
In una ciotola mettere la ricotta, la zucca e lo speck.
Aggiungere il formaggio a pezzetti, un uovo intero e l'altro a metà (l'altra metà mettetela da parte per spennellare il bordo della torta salata) e salate a piacere (non troppo perchè lo speck è già saporito).
Stendete la sfoglia e versateci all'interno il composto alla zucca e ricotta.
Cuocete a 200° per 30/40 minuti.