Torta salata con scarole e patate

Sul tavolo da lavoro create con la farina una fontana, aggiungete il lievito , il sale , il burro e l'olio di semi. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Lasciatelo lievitare finché il suo volume non sarà raddoppiato.
Nel frattempo pulite e lavate le verdure poi tagliatele e sbollentate in acqua salata. Successivamente passatele in padella con olio e aglio per qualche minuto.
Stendete la pasta e ponetela in una teglia ricoperta da carta da forno, disponete le verdure unite alla mozzarella e ripiegati i bordi della pasta verso l'interno. Aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato. Infornate a 180° per 20 minuti circa.