Torta salata gorgonzola e peperoni

Lavare i peperoni e tagliarli a fettine sottili. Rosolarli in padella con lo scalogno tritato finemente, salare e pepare.

Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla con la carta forno in un tegame. Con una forchetta bucarla in più punti per evitare che si gonfi durante la cottura.

In una terrina sbattere l'uovo con un po' di formaggio grattugiato e mettere da parte.
In un'altra ciotola spezzettare il gorgonzola; poi, una volta intiepiditi aggiungere i peperoni, l'uovo e del formaggio grattugiato e mescolare il tutto.

Distribuire il composto sulla pasta sfoglia e creare i bordi, poi spolverizzare con un po' di parmigiano.

Infornare a 200 gradi per 30/35 minuti.
Sfornare e gustare tiepida.