Torta salata ricotta e spinaci

Sbolentare gli spinaci per 10-15 minuti dipo di ché scolarli e tritarli un po'. Farli ripassare in padella con dell'olio e salarli poi spegnere il fornello e aggiungere la ricotta e mescolarlo bene. Srotolare il rotolo di pasta brisée e con il matterello stenderla per allargarla e metterela in una teglia ricoperta di carta forno e ritagliare i bordi. Metterci dentro il ripieno di spinaci e ricotta e con la pasta avanzata formare delle striscioline e formare una grata. Mettere in forno caldo e cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la superfie non è dorata.