torta salata spinaci e speck

Mettere in una padella bassa le foglie di spinaci con pochissima acqua e lessarle per qualche minuto poi strizzarli e tenerli in una terrina. Aggiungere lo speck tagliuzzato ed amalgamare bene. Stendere la pasta brisée nella tortiera foderata, lasciando sbordare l'eccesso. Spolverizzare con pangrattato così che gli spinaci non possano ammollarla. Distribuirvi il ripieno, livellarlo e coprire con sottilette. Rivoltare verso l'interno la pasta eccedente e infornare a 200° per 30 minuti.buonissima tiepida e fredda. Raccolta "tutto in uno" di bobiacoraggiosa".