Torta soffice alla panna

Montare il burro finché non diventa spumoso. Unire lo zucchero poco alla volta. Separare i tuorli dall albume. Incorporare i tuorli poco alla volta. Quando le uova saranno ben assorbite versare la farina, la fecola, la vanillina e il lievito setacciati. Mescolare delicatamente con una spatola.
Montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente sempre utilizzando la spatola.
Infornare a 180° per 50 minuti circa.
Montare la panna.
Quando la torta sarà completamente fredda, tagliarla a metà molto delicatamente, farcirla con molta panna e gocce di cioccolato. Richiudere e premere leggermente.