Torta soffice limone e yogurt

Montare a neve gli albumi con 2 cucchiai di zucchero.
Frullare i tuorli con lo zucchero restante. Unire poi il burro sciolto, il vasetto di yogurt, la farina setacciata con il lievito e la buccia di un limone grattugiata.
Amalgamare delicatamente gli albumi montati a neve con il composto precedentemente ottenuto.
Versare il tutto in uno stampo da 22cm precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere a 170° per 40-45minuti.
Quando la torta sarà fredda spolverare la superficie con zucchero a velo.