Torta tartufina

Amalgamare la ricotta con lo zucchero e la farina di cocco.
Formare 9 palline grandi come una noce e, con il restante composto, delle palline più piccole per la decorazione.
Mettere in frigo a rassodare per circa 20 minuti.

Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il burro.
Con le fruste elettriche sbattere per 4 minuti la miscela, il burro, le uova e il latte.
Versare il composto in una tortiera a cerniera precedentemente imburrata ed infarinata.
Inserire nell'impasto le palline di ricotta più grandi in modo regolare.

Cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per circa 35/40 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).
Lasciare raffreddare.

Sciogliere nel microonde (o a bagnomaria) il cioccolato, unire il burro freddo e mescolare fino a quando si scioglie.
Versare subito sulla torta aiutandosi con una spatola e fare, a piacere, delle decorazioni con i rebbi di una forchetta.
Mettere in frigo a rassodare.

Servire la torta decorandola con farina di cocco e le palline tenute da parte.