Torta tiramisù

Preparare la crema pasticcera: fare riscaldare il latte con la vaniglia, mescolare uova, zucchero e fecola o amido, aggiungere il latte a filo e cuocere fino a bollore, fare raffreddare. Aggiungere alla crema fredda il mascarpone e la panna montata.

Comporre la torta alternando il pan di spagna bagnato al caffè, la crema al mascarpone, i pezzetti di cioccolato, i savoiardi imbevuti di caffè, altra crema e così via fino all'ultimo strato.

Per la decorazione mettere la crema rimanente in una sac a poche e creare degli spuntoni sulla superficie, spolverizzare con un po' di cacao e aggiungere delle decorazioni astratte in cioccolato fatte in precedenza sciogliendo il cioccolato e facendo dei ghirigori con un cucchiaino. Aggiungere intorno i savoiardi e tenerli insieme con un nastro rosso.