Torta tiramisù di compleanno

Lavorare insieme le uova e lo zucchero, almeno per una decina di minuti, fino a quando la crema sarà ben spumosa ed areata. Aggiungere il caffè, l’olio e lo yogurt, tutti a temperatura ambiente, e poco alla volta anche farina e lievito setacciati.
Amalgamare per bene tutti gli ingredienti e trasferire l'impasto all’interno di una teglia precedentemente imburrata ed infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per all’incirca 35 minuti.
Una volta pronta sfornarla e lasciarla raffreddare.

In una ciotola inserire lo zucchero, aggiungere anche il mascarpone ed amalgamare bene il tutto e mettere in frigorifero.

Riprendere la torta ormai perfettamente fredda, e tagliarla in due dischi.
Adagiare il primo disco sul piatto, bagnare con del caffè precedentemente zuccherato, e stendere la crema. Adagiare il secondo disco, premere delicatamente e riporre la torta in frigo.

Montare la panna e stenderla su tutta la superficie della torta, con qualche ciuffetto. Adagiare i fiori di zucchero e le perline.
Mettere i savoiardi intorno alla torta e stringerli con un nastro.