Torta zenzero e limone

Per prima cosa montate le uova intere con lo zucchero fino a quando saranno chiare, gonfie e spumose.
Poi aggiungete la scorza grattugiata del limone, il pizzico di sale e l’olio di semi.
Unite il succo di limone e lo zenzero in polvere, sempre montando con le fruste.
Setacciate la farina e il lievito e incorporateli al composto, alternando con il latte.
Cuocete in forno, già caldo e statico, a 180° per 40/45 minuti e prima di finire la cottura fate la prova stecchino che dovrà uscire asciutto dalla torta.
Lasciate raffreddare, spolverate con zucchero a velo