Torta32 [Parte4_assemblaggio e decorazione]

*Premessa:ho suddiviso la ricetta in piccoli step per non fare confusione perché ha un procedimento abbastanza lungo e tanti ingredienti, alla fine di questi step ci sarà l'assemblaggio di ogni passaggio con la foto finale di come verrà il dolce*

Eccoci alla parte finale della Torta32, quindi:

Prendere la frolla del diametro 26 lasciandola nella tortiera con cerniera apribile e carta forno o acetato attorno ai bordi,appoggiare il disco di cioccolato croccante e confettura al centro,sopra versare metà mousse al fondente, prendere dal freezer il disco di bavarese al cocco e adagiarlo in mezzo senza premere troppo, sopra adagiare un altro disco di cioccolato croccante e confettura, versare la mousse rimanente e riporre in freezer.

Lasciare almeno una notte, dopodiché preparare la glassa al cioccolato:scaldare a bagnomaria per 7-8 minuti la busta pronta al uso, lasciare intiepidire ed estrarre la torta dal freezer.

Versare omogeneamente la glassa e decorare con fragole, more e foglio e di menta fresca🎂



Torta realizzata per il compleanno della mia dolce metà💕