Tortelli Dolci Natalizi

Ingredienti:
120 g di farina
30 g di zucchero semolato,
olio per friggere
un cucchiaio di vino bianco secco
50 g di pinoli tritati grossolanamente
60 g di confettura di lamponi o albicocche
zucchero al velo
50 g mandorle a lamelle
miele
sale.

M escolare la farina con una presa di sale e con lo zucchero semolato, quindi impastare gli ingredienti aggiungendo il vino, un cucchiaio di olio e un cucchiaino di acqua, se necessario. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ricavarne dei dischi di 5 cm di diametro. Mescolare la confettura con i pinoli, mettere un cucchiaino di ripieno sopra ogni disco di pasta. Piegare a metà la pasta sul ripieno e saldare i bordi dopo averli inumiditi di acqua. Friggere le mezzelune in olio ben caldo e trasferirle su carta assorbente da cucina. Metterle su un piatto da portata, distribuire un filo di miele su meta dei dolci e le mandorle a lamelle, cospargere quelli rimasti di zucchero a velo e servire.Questa ricetta assomiglia ai tortelli che ho assaggiato una volta da piccola, la vigiglia di Natale.... da leccarsi i baffi!!!