Tortina di mele senza glutine

Montare il burro morbido con lo zucchero fino a farlo diventare ben spumoso aggiungere le uova 1 alla volta,aggiungendo anche gli aromi canella limone grattugiato e i semini della vaniglia.In una ciotola mettere le polveri setacciate compreso il lievito e unirlo al composto di uova e burro amalgamare un po per incorporare bene il composto,tagliare a dadini una mela e unirla all'impasto le altre 2 tagliatele a spicchio e mettere da parte,versate il composto in una teglia da 16 cm imburrata e infarinata sempre con la farina di riso a questo punto mettere gli spicchi di mele in modo circolare spolverizzate con un po di zucchero e fate riposare l'impasto un oretta in frigorifero,dopo di che cuocere a 170 gradi per 35/40 minuti.