Risotto all’ananas

1. Per prima cosa, pulite l'ananas

2. Tagliate l'ananas prima a fette e poi a dadini la quantità richiesta e tenete da parte

3. Sbucciate e tritate finemente mezza

cipolla

4. Versate in una pentola circa 2 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla e fate soffriggere

5. Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno per non far bruciare i chicchi

6. Sfumate con il vino bianco e continuate a mescolare fino a quando l'alcool sarà completamente evaporato

Aggiungete un mestolo Di brodo
l'alcool sarà completamente evaporato

7. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e continuate la cottura del riso

8. Ogni volta che il brodo sarà assorbito, aggiungetene un altro mestolo fino a finirlo del tutto

9. Insaporite con sale e pepe

10. Versate in una padella antiaderente un giro d'olio e i cubetti di ananas e fateli cuocere leggermente

11. Dopo circa 5 minuti, sfumate con un filo di vino bianco

12. A pochi minuti dalla fine della cottura del risotto, unite i cubetti di ananas e mescolate

13. Quando il risotto sarà cotto, egnete la fiamma e aggiungete una noce di burro

14. Fate mantecare e poi servite. Potete servire il risotto all'ananas